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連翊君(Regina)
連翊君(Regina)

CANTATA KAHVE坎塔塔咖啡 負責人

八年級的Regina,從五專社團開始,至今探索咖啡已將近十年,是一名專精於虹吸咖啡的職人,同時也是名咖啡部落格作者。在大四下學期只用了十萬元創立了自有品牌坎塔塔咖啡(CANTATA KAHVE),開始追逐咖啡夢。沒有太多的心思怯步和不安,過程中歷經無數次的嘗試及持續鑽研眾多關於咖啡的專業知識、懷抱著對咖啡的執著及那份純粹的情感,最終於2015年北京沖煮杯,她與她的團隊以坎塔塔咖啡之名拿下第四名的亮眼成績,並於2017年設立了上海分部,對於未來的規劃,她依然會持續的參與各項比賽和積極拓展咖啡相關的可能性,讓愈來愈多的人能更清晰的探索咖啡的魅力所在,同時也讓世界能夠看見坎塔塔這個品牌。

虹吸式咖啡?你也能成就不思議

  • 場次時間:11 月 11 日(13:20 ~ 14:00)
  • 場次地點:103

  來煮一杯虹吸咖啡吧!您是咖啡愛好者嗎?或是您也是熱愛虹吸式咖啡呢?在這場的講座裡Regina將不藏私地與您分享關於沖煮虹吸咖啡的各項小細節!我們將從科學的角度去解釋並分析如何才能沖煮出一杯香醇的虹吸咖啡,講座內容從虹吸咖啡的歷史起源、萃取結構、攪拌方式、可能影響萃取的因素以及虹吸咖啡的其他應用等。輕鬆地討論的方式,來開發沖煮虹吸咖啡的任何可能性。也希望能夠透過這次的講座,將虹吸咖啡推廣給更多愛好咖啡的朋友們,進而引起更多咖啡共鳴。